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你知道噴霧幹燥機的幹燥原理嗎，噴霧幹燥機廠家來給（gěi）你講講！
1、噴霧幹（gàn）燥機的原理
噴霧（wù）幹燥機基本原理（lǐ）是物料經過過濾器由泵輸送到噴霧幹燥機頂端的（de）霧化器，利用霧化器將液態物料分散成霧滴，由於霧滴半徑較（jiào）小，比表麵積（jī）和表麵自由能大，且高度分散，霧滴表麵濕分（fèn）的蒸汽壓比相同條件（jiàn）下平麵液態濕分的蒸汽壓要大，所以水分揮發快，產品迅速得到幹燥（zào）。戴命和等根據質量（liàng）守恒、能量守恒和（hé）牛頓第 二定律推導了噴霧幹燥過程一維雙向（xiàng）靜態數學（xué）模型，從理論（lùn）上研究了噴霧（wù）幹燥的熱幹燥機理，對提高噴霧幹燥的技術水（shuǐ）平具有重要意義。
2 、噴霧幹燥機的特點
2.1 幹（gàn）燥迅速，確保產品質量。食品中多含蛋白質和糖分，而蛋白質一般在60—80℃保持數分（fèn）鍾會產生變性，在高溫下放置也會產生美拉德反應。利（lì）用噴（pēn）霧幹燥，僅需（xū） 3-10s就能夠幹燥產（chǎn）品（pǐn），這（zhè）樣可有效製止（zhǐ）幹燥過程中食品的（de）熱 變性和芳香成分的損失，確保了產品（pǐn）的質量。
2.2 幹燥產品具有良好的（de）分散性、流動性（xìng）和溶解性。對於幹燥產品（pǐn）而言（yán），分散性、流動性和溶（róng）解性是產品質量的（de）重要（yào）指標。在噴（pēn）霧幹燥（zào）過程中，產品的幹燥（zào）是在熱空氣中（zhōng）進行的，所以產品基本上能（néng）保持與液（yè）滴相近似的球狀，從而具有良好的分散性、流動性和溶解性（xìng）。
2.3 生產過程簡化、操作控製方便，適宜於連續化大規模生產。通過噴霧幹燥獲得的產品大部分都不需要再進行粉碎和篩選，從而減（jiǎn）少（shǎo）了生產工序，簡化（huà）了生產工藝流程。產品的粒徑、鬆密度、水分，在一（yī）定的範（fàn）圍內，可以改變操作條件進行調整，控製管理都很方便，而且能適應工業化大規模生產的要求。
2.4 防止發生公害，改善生產環境。由於噴霧幹燥是在密閉（bì）的容器中進行，能避（bì）免幹燥過（guò）程中造（zào）成的粉塵飛揚，避 免了環境汙染。
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