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挑選（xuǎn）多效蒸發器需求留意三點：
1、效數
首要考慮處理量的巨細、被蒸騰物料的沸點升高值、設備的多少。
2、乏汽冷凝器的挑選（xuǎn）
乏汽有必要收回的時分，選用（yòng）間接冷凝器，比方列管式（shì）、螺旋板式換熱器；乏汽不需求收回的時分，選用直接冷凝器，比方直接大氣冷凝器、水噴（pēn）射泵冷凝等。
3、流程
順流在操作的時分，後效（xiào）蒸騰（téng）室的壓（yā）強較前（qián）效低，溶液在效間的運送所需的泵的功率小。
此外，由於後效蒸騰發溫度（dù）低，所曾經效溶液進（jìn）入後效後，就會（huì）閃蒸出（chū）部分的蒸汽，所以生蒸汽耗費比（bǐ）較少。可是，順流流程的時（shí）分（fèn），後（hòu）效的濃度高、溫度低、粘度增高（gāo）、傳熱速率小。逆操作的時分和順流操作是（shì）相反的，前效溫度高、濃度高，後效溫度低、濃度低，讓各效的傳熱速率（lǜ）接近（jìn），可是所需效（xiào）間過料泵功率大，蒸汽耗費多。不（bú）適合處理熱敏性（xìng）物料，也（yě）不適合跟著溫度（dù）和濃度進步，介質（zhì）腐（fǔ）蝕性增強的物料。別的，其能依據物料的具體（tǐ）情況選用平流、混流的流程。
4、加（jiā）熱麵積
斷定蒸發器的加（jiā）熱（rè）麵積是通過物料平衡、熱量平衡、傳熱（rè）計算以及選用的流程方（fāng）式等要素歸納考慮後決議的（de）。
多效蒸（zhēng）發器從用處（chù）來分，能夠分（fèn）一般多（duō）效蒸騰體係、強製循環多效蒸發器，強製循環蒸發（fā）器是用多台外循環蒸發器的基（jī）礎（chǔ）上再（zài）增加外循環（huán）泵。強製循環蒸發器能夠適用於在蒸（zhēng）騰進程中（zhōng）有結晶，而且是非熱敏性物料的場合。
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