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降膜式蒸發器和升膜式（shì）蒸發（fā）器的區（qū）別在於，料液是從蒸發器的頂部加入，在重力作用下沿管壁（bì）成膜狀下降，並在此過程中蒸發增濃，在其底部得到濃縮液。由於成膜機理不（bú）同（tóng）於升膜式蒸發器，故降膜蒸發器可以蒸發濃度較高、粘度（dù）較大(例如在0.05～0.45Ns/m2範圍內)、熱敏性的物料。但因液膜在管內分布不易均勻，傳熱係數比升（shēng）膜式蒸（zhēng）發器的較小，仍不適用易結晶或易結垢（gòu）的物料。
由於溶液（yè）在單程型蒸（zhēng）發器中呈膜狀流動，因而對流（liú）傳熱係數（shù）大（dà）為提高，使得溶液能在（zài）加熱室中一次通過不再循環（huán）就達到要求的濃度，因此比循環型（xíng）蒸發器具有更大的優（yōu）點。 溶液不循環（huán）帶來好處有：
1)溶液在（zài）蒸發器中的停（tíng）留時間（jiān）很短，因而特別適用於熱敏性物料的（de）蒸發;
2)整（zhěng）個溶液（yè）的濃度，不象循（xún）環型那樣（yàng）總是接近於完成液的濃度，因（yīn）而這種（zhǒng）蒸發器的有效溫差較大。其主（zhǔ）要缺點是：對進料負（fù）荷的波動相當敏感，當（dāng）設計或操作（zuò）不適當時（shí）不易成膜，此時，對（duì）流傳熱係數將明顯（xiǎn）下（xià）降。
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