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物料進入刮板薄膜蒸發器後（hòu），通（tōng）過（guò）轉子上刮板的（de）攪動強製成膜，熱源熱量經筒（tǒng）壁與（yǔ）料液進行熱交換，液（yè）膜沸騰、汽化，進入冷凝器，凝結成液體排出，濃縮（suō）液由底部出料（liào）口放出。目前，刮板薄膜蒸發器已經在大型化、係列（liè）化、通用（yòng）化的方向上獲得了發展，並且在蒸餾、分離、濃縮（suō）、萃取、除臭、脫氣、反應等工藝中獲得了廣泛的應用。
為了不使刮板薄膜蒸發器效率變低，可以適當減少蒸發器蒸汽壓縮機運行轉速（sù）使（shǐ）流量減小，使壓縮（suō）機避開喘振狀態，但是蒸汽壓縮機出口壓力也會隨之減少，可采用可調式葉片;檢查整套薄膜蒸發器（qì）各部件連接部位，是（shì）否有泄漏出現，及時定（dìng）期替換法蘭連接處的墊片等密封件。
同時（shí），對刮（guā）板薄膜蒸發器定時進行清（qīng）洗，根據蒸發係統結垢情況，選擇適（shì）合的清洗周期，若蒸（zhēng）發係統結垢嚴重，盡量縮短清洗周期。蒸發係統（tǒng）冷（lěng）卻水（shuǐ），水溫過高（gāo）會造成蒸汽不能及時冷凝，使係統真空度減少時，考慮須定期向循環水池補充冷水，保持冷卻水溫度基本穩定。
山東刮板薄膜蒸發器冷凝器結垢換熱效率下降，造成蒸汽不能及時冷凝，使（shǐ）真空度減少，因此（cǐ）要對冷凝器定期進行檢查清洗。刮板式薄膜蒸（zhēng）發器嚴禁在無料液/滿料液情況下開動（dòng）電機攪拌;嚴禁反向運（yùn）轉;嚴禁在運轉過（guò）程觸摸轉（zhuǎn）動部件;注意（yì）用電安全，不用濕手按（àn）動電鈕。
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