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刮板式薄膜蒸（zhēng）騰器是一種經過旋轉刮板（bǎn）強製成膜，可在真空條（tiáo）件下進行降膜蒸騰的新式高效蒸騰（téng）器（qì）。它傳熱係數大、蒸騰強度高、過流（liú）時間短（duǎn）、操作彈性大，尤其適宜熱敏性物料、高粘度物料（liào）及易結（jié）晶含顆粒物料（liào）的蒸騰濃縮、脫（tuō）氣脫溶、蒸餾提純。
刮板式薄膜蒸騰器的電機和減速機是轉子（zǐ）旋轉的驅動裝置，轉子的轉動（dòng）速度將起決於（yú）刮板的形式，物料的粘度和蒸騰筒身內徑；選擇刮板適宜的線（xiàn）速度是保證蒸騰器安穩可靠運轉及滿足蒸騰作用的重要參數之一。
物料由設上別離筒身上端（duān）的進口（kǒu）進入蒸騰器，並經裝置在別（bié）離筒身內（nèi）的布料器被連續均勻地分布於蒸騰筒身內壁（潑膜），從蒸騰筒身蒸騰出的二次蒸汽（qì）上升至別離筒，經裝置在內（nèi）的氣液別離器，將二次蒸（zhēng）汽（qì）或許（xǔ）挾帶的液滴或泡沫別離，二次（cì）蒸（zhēng）汽從上端的（de）出口引（yǐn）出蒸騰器。
根據於蒸騰器內阻力核算的別離筒身的合理規劃，是避免物料“短路”的關鍵因素之一。布料器裝（zhuāng）置在輪子（zǐ）上（shàng）。合理的規劃，使從進料口進（jìn）入蒸騰器的物料，經過旋轉的（de）布（bù）料器，被連續均（jun1）勻地呈（chéng）膜上潑布在蒸騰麵上。
旋片式氣液別離器（qì）裝置在別離（lí）筒上方，它將上升的二次蒸汽或許挾帶的液滴或泡沫捕集，並使之回落到蒸騰麵上。刮板式薄膜蒸騰器的（de）蒸騰筒身是被旋轉刮板強（qiáng）製成膜的物料（liào）與（yǔ）夾套內加熱介質進行熱交換的蒸騰麵。蒸騰筒身的內徑及長度由蒸騰麵積及適宜的（de）長徑（jìng）比確定（dìng）。
物料進入刮板（bǎn）薄膜蒸騰器後，經過轉子上刮板的攪動強製成膜，熱源熱量（liàng）經筒壁與料（liào）液進行熱交換，液膜歡騰、汽化，進（jìn）入冷凝器（qì），凝結（jié）成液體排出，濃縮液由底部出料口放出。目前，刮（guā）板（bǎn）薄膜蒸騰器（qì）已經在大型化、係列化、通用化的方向上（shàng）獲得了開展，並且在蒸（zhēng）餾、別離、濃（nóng）縮、萃取、除（chú）臭、脫氣、反應等工（gōng）藝中獲得了廣泛的使用。
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